Wasabi (Wasabia japonica)

Die hier beschriebene Pflanzeninformationen beziehen sich auf die Wasabi-Pflanzen (Wasabia japonica) und nicht auf die Wilde Wasabi-Rauke (Diplotaxis erucoides).

Info	Name	Wasabi, Japanischer Meerrettich (Wasabia japonica)
	Pflanzenfamilie	Brassicaceae (Kreuzblütler)
	Herkunft	Asien
	Lebensdauer	Mehrjährig
	Weiterführende Infos/ Quelle	Utah State Universitiy Washington State University World of Wasabi
Aussaat	Vorkultur	Ja, z.B. in unbeheitztem Zimmergewächshaus. In Töpfen (ca. 4 cm) zu je 1 Samen.
	Vorbehandlung Samen	Ca. 1 einen Tag in Wasser einweichen und säubern. Es wird empfohlen die Aussaat zu  stratififzieren. In der Natur macht dies der Winter. Hier zu Hause wird die Aussaat 2-4 Wochen warm (und feucht) gehalten und dann 4 bis 6 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.
	Aussaat	Samen auf die Erde streuen und mit max. 5 mm Erde bedecken
	Aussaatsubstrat	Aussaaterde oder ein Mix aus Vermiculite und Perlite
	Aussaatzeitpunkt	Februar bis März
	Keimdauer	ca. 20 Tage
	Keimtemperatur	6-20°C. bzw. 8-18°C (Optimum)
	Umpflanzen in Einzeltöpfe	Sobald die Jungpflänzchen handelbar sind, umpflanzen
	Auspflanzung Outdoor	Wird für unsere Breitengrade nicht empfholen
Pflege	Erde	Humusreiche Erde (z.B. Blumenerde, Tomatenerde)
	pH-Wert Erde	6.0-7.0
	Topfgrösse	1. Jahr: 15 cm 2. Jahr: 30 cm
	Wuchshöhe	ca. 20-60 cm
	Standort	Schatten
	Wasserbedarf	Hoch. Gleichmässig feucht halten, jedoch Staunässe verhindern.
	Dünger	Sobald sich die ersten richtigen Blätter (nicht Keimblätter) kann mit der Düngung begonnen werden. Japanische Züchter empfehlen eine Düngung mit NPK-Dünger 12-12-12 alle 3-4 Monate. Es gibt andere Seiten, die eine wöchentliche Düngung empfehlen. Jeder lieber unterdüngen statt überdüngen. Etwa 3 Monate vor der Ernte wird für einen besseren Geschmack vielfach zusätzlich mit Schwefel gedüngt.
	Schädlinge	Blattläuse, Schnecken
Blüte	Blütezeit	März-Mai
	Farbe der Blüte	Weiss
	Geschlecht	Sie sind Hermaphroditen und haben männliche und weibliche Blüten.
	Geschlechtsbestimmung	?
	Bestäubung	Selbst- oder Kreuzbestäubung durch Insekten. Handbestäubung
	Handbestäubung	?
Ernte	Verwendung	Zum Essen, z.B.als Paste
	Ernte Rhizome/Stängel	Die Pflanze bildet erdanliegende Rhizome/Stängel aus, die ca. nach 18 Monaten bis 2 Jahren im Frühling oder Herbst gernet werden können. Die ganze Pflanze hinausziehen und die Seitentriebe vom Rhizom entfernen. Diese Triebe können für eine Neupflanzung verwendet werden. Den Schmutz sanft abwaschen.
	Ernte Blätter, Blütten, Stiele	Die Blätter, Blüten und Stiele können ganzjährig geerntet werden
	Weiterverarbeitung	Die Rhinzome schälen und wie Meerrettich raspeln. Eine unbenutzte Wurzel kann in einem Glasgefäß im Kühlschrank für bis zu 30 Tage gelagert werden.  Die Blätter, Stiele und Blüten können in einem Mixer püriert werden (zusätzliche Zugabe ggf. von etwas Essig, Salz und Wasser). Die Paste ist eine mildere Variante.
	Vermehrung/Samen	Eine Vermehrung kann neben einer Aussaat mit Samen im Frühling über eine Teilung der Rhizome erfolgen. Die Rhizomstücke werden abgeschnitten, in eigene Töpfe gesetzt und wie die Mutterpflanze weiterkultiviert.  Die Samenkapseln sind reif und für die Ernte 50 bis 60 Tage nach der Blüte bereit.

Luffa (Luffa cylindrica)

Info	Name	Luffa (Luffa cylindrica)
	Pflanzenfamilie	Cucurbitaceae
	Herkunft	Asien
	Lebensdauer	Einjährig
	Weiterführende Infos	http://luffa.info/luffagrowing.htm
Aussaat	Vorkultur	Ja, Zimmergewächshaus oder unter Glas in Töpfen (ca. 12 cm) zu 2 - 3 Korn
	Vorbehandlung Samen	24 h in Wasser quellen lassen
	Aussaat	Mit 1- bis 2-fache Grösse des Samens mit Erde bedecken.
	Aussaatsubstrat	Aussaaterde oder Kokoshum oder Vermiculite
	Aussaatzeitpunkt	Ganzjährig (als Zimmerpflanze) Februar bis
	Keimdauer	10-20 Tage
	Keimtemperatur	ca 23-25 °C. (Optimum)
	Umpflanzen in Einzeltöpfe	Nach Ausbildung des 1. Blattpaares die Pflänzchen behutsam in Einzeltöpfe. (die runden Keimblätter, die anfangs aus dem Samen hervorkommen, nicht mitgezählt
	Auspflanzung Outdoor	Ende Mai und Juni nach dem letzten Frost. Etwa 3 Wochen nach der Keimung sollten die Pflänzchen für eine Woche täglich im Freiland abgehärtet werden.
Pflege	Erde	Universalerde oder Kübelpflanzenerde
	pH-Wert Erde	5.5-6.5 (toleriert 4.3 bis 8.3)
	Topfgrösse	30 cm
	Wuchshöhe	ca 250 cm, Kletterpflanze
	Standort	Sonne
	Wasserbedarf	Hoch
	Dünger	Outdoor: Kompost in den Boden einarbeiten Indoor: Bei jungen Pflanzen mit NPK mit einem höheren Stickstoff-Gehalt, damit die Pflanze grünt. Im Sommer, vor/bei Erscheinen der Blüten  NPK mit weniger Stickstoff (N) als Phosphor (P) und Kalium (K) z.B. 5-10-10
	Schädlinge	Unter Glas -> Spinnmilben Outdoor: Dazu gehören der Gurkenkäfer, Blattläuse, Mottenschildläuse/Weisse Fliegen, Schnecken und Melittia cucurbitae.
Blüte	Blütezeit	Juni-Oktober
	Farbe der Blüte	Gelb
	Geschlecht	Es gibt männliche und weibliche Blüten auf der gleichen Plfanze. In schlechten Bedinungen können jedoch nur männliche Blüten entwickelt werden.
	Geschlechtsbestimmung	Die weiblichen Blüten sind die einsamen an einem grossen Stängel (die Gurke ist schon angedeutet). Die Männchen befinden sich in Gruppen von Knospen mit dünnen Stängeln.
	Bestäubung	Durch Bienen oder andere bestäubende Insekten. Handbestäubung.
	Handbestäubung	Ziehen Sie eine männliche Blume ab und reiben Sie sie sanft auf die Weibchen oder verwenden Sie ein Wattestäbchen, um den Blütenstaub zwischen den Blüten zu bewegen
Ernte	Verwendung	Zum Essen oder als Schwamm
	Ernte als Lebensmittel	Ca. 40 bis 80 Tage nach Aussaat. Unreife Früchte.
	Ernte als Schwamm	Ca. 3 Monate nach Aussaat. Reife Früchte (hellgrün/gelb/braun je nach Art), wenn sich die Haut locker und dünn anfühlt, als würde sie sich leicht lösen, ist sie reif
	Weiterverarbeitung	Als Schwamm: Luffa auf eine harte Oberfläche schlagen. Untere Spitze abbrechen und nochmals auf den Boden schlagen, so kommen die Kernen heraus. Ganze Schale entfernen. Gut mit Wasser (Dusch- oder Gartenschlauch) abspritzen und sauber waschen. Überschüssiges Wasser durch Drücken und Schütteln aus der Luffa bestmöglich entfernen. Mehrere Tage an der Sonne trocknen lassen
	Samen	Vorgehen wie oben beschrieben. Samen sollten ein oder zwei Tage trocknen lassen. Luffa Samen haben eine dünne, klare Schicht auf der Außenseite, die sich nach dem Trocknen löst, evtl. vorsichtig abreiben. Sobald die Samen getrocknet sind, an einem kühlen Ort aufbewahren. In luftdichten Behältern zur Langzeitlagerung kühlen oder einfrieren